Cara Membuat Teh Telur Ajo

Teh Telur atau diucap dalam dialek Minang menjadi "Te Talua" merupakan minuman khas Sumatera Barat dan Pekanbaru. Terdiri dari Telur, Gula, dan Teh. Teh Telur dibuat dan dijual di rumah-rumah makan dan juga di warung tenda. Salah satunya adalah Warung Tenda AJO. AJO adalah nama panggilan umum bagi orang PARIAMAN Sumatera Barat, berasal dari kata Raja. Hal ini kadang-kadang membuat orang lain melupakan nama aslinya.

Sama halnya dengan Warung Tenda AJO dimana pejantan-pejantan BLOGGER BERTUAH PEKANBARU sering ngumpul di malam hari. Warung tenda ini milik AJO (kalo tak salah nama aslinya Hermansyah) terletak di : persimpangan lampu merah Jl. Harapan Raya (Imam Munandar) dengan Jl. Kapling I Kelurahan Tangkerang Selatan Kecamatan Bukit Raya. Buka hanya di malam hari mulai dari abis Maghrib sampai selesai sekitar jam 4-5 pagi menjelang subuh. AJO menjual makanan nasi goreng, mie goreng, mie rebus serta minuman kopi, teh dan tentu saja TE TALUA dengan harga bersahabat.

MINUM SATU GELAS, NONGKRONGNYA MPE SUBUH
Begitulah kebiasaan kami, apalagi jika hal yang dibicarakan menarik walao kadang cuma ngalor ngidul wetan ngulon. Jika kurang, kadang nambah 1 gelas lagi jiahahahaha.... Warung Tenda AJO inipun sempat menjadi ajang pengenalan Kota Pekanbaru oleh Blogger Bertuah Pekanbaru ketika menjamu Anthony yang Blogger Australia.

Cara Membuat Te Talua :
Bahan :
Telur dipilih yang baru dan segar agar tidak amis
(Telurnya terserah bisa ayam kampung, ayam kota, bebek, itik, angsa sesuai selera, asal bukan telor ayam kampus, telor kodok, telor kuda, dll)
Gula
Teh
Vanilla (secukupnya jika pandai menggunakan)
Jeruk Nipis 1 iris

Cara :
Pecahkan telur dan ambil kuningnya saja
Masukkan kuning telur ke dalam gelas
Kocok kuing telur itu seperti mengocok telur untuk adonan kue
Setelah kocokan telur agak mengembang, tambahkan gula secukupnya
Kocok telur lagi sampai mengembang betul
Seduh dengan teh panas (bisa ditambah vanilla, tapi hati-hati tidak semua orang tau campurannya, ntar jadi pahit. Jika takut salah, jangan pakai vanilla).
Sajikan dengan irisan Jeruk Nipis
Selesai

Teh Telur juga bisa dipadukan dengan es sehingga menambah kesegaran. Hmmmm... apalagi jika cuaca malam agak panas ataupun gerah.

Cara Membuat Te Talua Ajo

Masukin kuning telur ke dalam gelas
Pada saat photo ini diambil, Ajo akan membuat 2 gelas teh telur




Kocokan khas gaya Ajo
dengan memegang gagang kocokan telur di satu tangan dan tangan lain
memegang gelas. Bagi yang sudah ahli, bisa menangani 4 - 5 gelas sekaligus.




Ajo memperhatikan anak buahnya (Staf Khusus Kepresidenan Teh Telur)
untuk menyiapkan irisan Jeruk Nipis
Ketika kocokan agak mengembang, tambahkan gula
(jika berani, tambahkan vanilla)
Ajo aja tak berani menambah vanilla
takut pahit katanya




Ini hasil kocokan telur yang telah mengembang yang dikocok bersama gula




Hasil kocokan diseduh dengan teh panas




Taraaaaa.....
Te Talua telah selesai




AJO menikmati teh telur hasil demonstrasinya kepadaku
1 gelas lagi tentu saja untukku
jiahaahaahahaha....




Ini teh telur untukku
aku tidak suka teh yang terlalu pekat/coklat
seduhan tehnya sekedarnya saja
lalu ditambah air putih mendidih
Teh tidak pekat ini istilah dalam bahasa Minang adalah
"Teh Jalang"
alias "teh tidak pekat"




Lalu aku akan memadukan alias mencampur dengan es
agar menjadi segeeeeer




Taraaaa....
ini adalah ES TEH TELUR
Teh Telur yang dimasukkan ke dalam gelas berisi es
Kalo TEH TELUR ES adalah
Es yang dimasukkan ke dalam gelas Teh Telur
(sama seperti penamaan Nasi Soto dengan Soto Nasi)



Dijual dengan harga Rp. 5.000,-
Jika ditambah es menjadi Rp. 6.000,-

SELAMAT MENIKMATI.....

Salam Blogger Bertuah Pekanbaru
Kami tunggu Blogger Indonesia di AJO

Related Post